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3/7棗樹已完成第三次裁枝,棗季正式宣告結束。

2019/03/18 06:03


本日棗樹已完成第三次裁枝,棗季正式宣告結束。🙌🙌🙌
年年累積吸取的照顧經驗,是為了能提供大家更好的水果。

今年接到了一些客訴與建議,我們統整為五個問答來說明,也歡迎大家繼續支持,不吝指教。

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Q:為什麼收到的棗子不能久放,一下子就過熟了?
A:「收到宅配當天馬上冷藏,五天內食用完畢,吃多少拿多少,勿冷藏後退冰再回冰」,我們知道棗子什麼時候是最好吃的,產季期間,邊採收邊試口感的棗子,應該比平常人一輩子吃的棗子都還要多,但最好吃的時間離所謂的過熟只在一線間。(我們非常希望棗子在最好吃的時間點讓大家品嚐到)。因怕大家忘記,禮盒也附上最佳食用方式說明,但還是有太多不確定因素如:送禮,無法當天就送、或收件後無法馬上冷藏,也沒能馬上放置陰涼處與打開箱子通風。更別說有些收到後沒有冰,3-4天後才打來質問棗子怎麼一半以上都壞了?鮮果當日現採,基本上,保存本就有期限,如盒內有一兩顆過熟,可能是我們品管疏失,正常保存下,若一半以上都壞了,其實不太會有這事發生。

我們想到的解決辦法 💬 
1.採約7-8分熟的棗子,降低過熟的風險,但甜度脆度與皮的厚薄程度會比以往吃到的差一些。
2.常溫宅配改冷藏,運費會比以往還高喔!收到後得在退冰前趕緊冰起來,如果要送客戶或是親朋好友,也是得在退冰前送達後馬上再冷藏。

以上與原先的方式比較起來有好有壞,不曉得該怎麼與顧客做配合能達到雙贏,好出貨並顧得到品質,也能確保大家收到的棗子是新鮮的。

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Q:為什麼你的棗子品質很差,表皮都很醜欸?
A:表皮上大多的瑕疵來自棗子的「白粉病」。中部棗和南部棗因氣候不同,相對於南部較潮濕氣候的狀況下,真菌性的病害「白粉病」更加猖獗。目前尚在努力嘗試各種辦法,不使用過多農藥是我們的堅持,所以棗子外觀上無法做到每顆都完美無暇。雖然賣相有些小瑕疵(如無一角度是乾淨無瑕疵的棗子,我們一定會篩選掉,當作惜福果食用),我們想做的,是讓大家都吃得安心的水果!

***技術上的問題,我們會再找尋能否有非農藥資材等能解決外觀的方法,持續努力研究中。***

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Q:為什麼棗子沒有留蒂頭,是不是不新鮮?
A:「沒蒂頭與不新鮮是不能劃上等號!」,因在大量採收期時每日要採收800-1000斤,在與時間賽跑的情況下,沒辦法用剪刀一顆顆的採收進而留下完整的蒂頭,產生蒂頭留枝條的情形。

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Q:為什麼不能指定時間出貨?
A:採收期當日的採收量,是棗樹自己決定的。每天巡視棗園,查看每棵棗樹是否有8-9分熟的棗子可以採收後,再分級包裝。一天能有幾箱XL或其他等級禮盒都得當天採收後才能確定。請相信我,如果有貨,我們比你還想交到你手上啊!
非得在指定時間送達,可提前告知,我們努力當天預留給您。

***產季剛開始大小顆產量較浮動,中期大出產量較多,越摘越小顆以及產季末量較少。***

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Q:為什麼沒有小份量的禮盒?
A:明年將有單層的新禮盒與大家見面囉!(吃棗子小小秘訣:較白霧的先吃,綠一點的後吃,把風險降到最低。)今年最開心的就是解決了前兩年棗子不夠大的問題,之前大顆棗子產量太少,一直都不敢做單層的小份量禮盒,但現在不怕了!


最後,感謝大家每年的照顧,讓我們能在社會上誠信、實在的扮演好自己的角色!明年也請繼續捧場唷😘

 

 

 

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